Manager de rayon Boucherie H/F

Manager de rayon Boucherie H/F

CDI Temps plein 42h15 - A partir de 26/12/2018 - Etrembières (74) - Réf 491/MV

MIGROS FRANCE

Migros est, par excellence, l'entreprise qui s'engage avec enthousiasme pour la qualité de vie de ses clientes et de ses clients. Fort de 700 collaborateurs, 2 hypermarchés, un supermarché et un centre de loisirs, Migros France, basé en Haute-Savoie et dans l'Ain, apporte une réponse globale en faveur du bien-être de ses clients.

Chez Migros, nos bouchers travaillent directement auprès de producteurs locaux, ils sélectionnent pour vous une viande d’exception, qui implique toute la filière, de l’éleveur à nos magasins et nous garantissons une parfaite traçabilité.

Car ce qui nous importe, c'est de pouvoir proposer des viandes de première qualité telles que du bœuf Label Rouge, boeuf maturé, large gamme de brochettes en été (fabriquées sur place), porc fermier Haut Savoyard de la ferme de Challonges, agneau IGP du Limousin, volailles fermières de Bourgogne et de Bresse AOC, bœuf Angus.

 

Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Manager de rayon Boucherie H/F

Vous serez chargé(e), sous la responsabilité directe du Chef de Département Alimentaire, de garantir le niveau de performance du rayon boucherie dont vous aurez la charge.

 Missions:

  • Garantir, en lien avec le service Filières Alimentaires, l’approvisionnement des marchandises en temps et en heure, le réassortiment des produits et le remplissage des rayons
  • Organiser la réception des carcasses et des pièces de viande, contrôler les produits, assurer leur découpe et leur préparation (désossage, parage…)
  • Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des bonnes pratiques HACCP et de la législation
  • Mettre en œuvre les techniques de conservation (froid, chaud, vide)
  • Mettre en œuvre la politique et les opérations commerciales définies par le service Filières Alimentaires
  • Appliquer et faire appliquer les procédures et modes opératoires en vigueur
  • Organiser, planifier et suivre l’activité du personnel affecté à un ou plusieurs rayons
  • Garantir l’accueil, le conseil et la vente auprès de la clientèle
  • S’assurer que les moyens mis en œuvre (effectifs, informations, moyens matériel…) permettent le déroulement de l’activité en conformité avec les législations et la politique commerciale définie
  • Evaluer son personnel et accompagner son évolution professionnelle
  • Proposer des idées d’amélioration de l’activité commerciale de son secteur
  • Analyser les indicateurs de performance (sécurité, volume, qualité, rentabilité) de son secteur et mettre en œuvre les actions correctrices
  • Etre le lien entre son équipe, la direction du magasin et le département RH

 Profil :

  • Issue d’une formation en boucherie, vous possédez une expérience d’au moins 3 ans sur un poste similaire en grande distribution ou boucherie artisanale
  • Parfaite connaissance des produits et du marché
  • Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Maîtrise des règles de stockage de produits alimentaires, des typologies des pièces de viande et des techniques de découpe.
  • Capacité à encadrer, fédérer et animer une équipe au quotidien
  • Sens de la communication, du service et de la relation client
  • Autonomie, rigueur et sens de l’organisation

 

Statut : Agent de maîtrise – 42h15

Lieu : Etrembières

Type de contrat : CDI
 
Prise de poste : 03/12/2018

Avantages : Rémunération sur 13 mois, 14 jours de RTT, tickets restaurant, mutuelle avec de très bonnes garanties, prévoyance, remise sur achat en magasin, réductions sur les entrées et abonnements pour notre centre Vitam, primes vacances et fidélité, CE, budget annuel individuel formation

Possibilité de mise à disposition d’un logement pendant la période d’essai et d’un accompagnement à la mobilité.

 

Dans le cadre de sa politique diversité, Migros France étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

 

Pourquoi nous rejoindre ? Parce que chez Migros, vous bénéficiez de l’opportunité de faire carrière chez un acteur différent de la distribution. Nous offrons des conditions respectant la santé et l’intégrité de chacun. Nous assurons la relève en privilégiant la promotion interne et favorisons la formation pour maintenir et développer les compétences des collaborateurs.

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